طريقة عمل بتر تشكين بحليب جوز الهند، تعد وصفة عمل بتر تشكين بحليب جوز الهند من الوصفات السهلة والمميزة والتى تضيف مذاق خاص للطبق الهندي، وقد انتشرت العديد من الأطباق الهندية في العالم العربي مؤخرا وذلك يرجع لوجود أكلات هندية ذات طابع قريب الأكلات الخليجية والعربية والمصرية، حيث تمتاز الأطباق الهندية بالمذاق الجيد والأكل الصحي، وتعتبر أكله بتر تشكين من الأكلات المميزة جدا في المطبخ الهندي و التى نالت أعجب متوسع في عدة دول عرببة، وتعد طريقة بتر تشكين بحليب جوز الهند أحد أشكال طبخة الدجاج بالزبدة أشهر أكلات الهند.

وقد شرحنا سابقا طريقة عمل بتر تشكين الأصلية بطريقة منال العالم و التى تعد بتر تشكين بالزبادي أحد أفضل وصفات البتر تشكين في العالم العربي،  كما تعد البتر تشكين مضاف لها حليب جوز الهند من أطعم طبخات البتر تسكن وهو موضوع وصفتنا اليوم.

طريقة عمل بتر تشكين بحليب جوز الهند المميز

أكلة بتر تشكين الهندية المشهورة في العالم العربي لها أكثر من طريقة في الطهي، وتعد أبرز أشكال تلك الأكلة بتر تشكين بالزبادي، بتر تشكين بدون كريمة طبخ، بتر تشكين بالكاجو، بتر تشكين بحليب جوز الهند وهو موضوع وصفة اليوم.

مكونات عمل تشكين بتر بحليب جوز الهند بدون كريمة طبخ :

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات.
• عدد 2 كوب من حليب جوز الهند.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 من فصوص ثوم مهروس.
• كوب كبير من الطماطم المفرومة بدون القشرة.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون أو صلصلة الطماطم.
• 1 علبة قشطة قيمر صغيرة الحجم.
• عدد 2 ملعقة ونصف الكبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من كل من بهار الجرام مسالا، ملح، فلفل أسود، زنجبيل بودر، ثوم بودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الكاجو.

طريقة تحضير البتر تشكين بحليب جوز الهند:

• في وعاء على النار يتم تشويح البصل في قليل من الزيت الساخن مع الزبدة.
• بعد أن يزبل البصل نضيف له الدجاج ونشوحه في النار.
• يتم إضافة كل من معجون الطماطم مع الطماطم المفرومة مع الملح ثم نقلب جيدا.
• يتم بعد ذلك إضافة كل من الكاجو، لبن جوز الهند والقشطة، ثم تقلب المكونات جيدا معا.
• يتم إضافة البهارات مع التقليب.
• يتم فصل الدجاج عن في طبق خارجي ثم يتم وضع الخليط في الخلاط حتى يصبح قوامها ناعم.
• يتم وضع الخليط مرة آخرى على النار ويضاف له السكر لمدة دقيقتين ثم يرفع من النار ويقدم مع الأرز البسمتي.