بتر تشيكن هي وصفة من المطبخ الهندي تمتاز بالمذاق الرائع لهذا يبحث العديد عن طريقة تحضيرها وهو ما سنعرضه لكم في مقالنا تابعونا، حيث يتميز المطبخ الهندي بالعديد من الأسرار والبهارات والخلطات السرية اللذيذة لعشاق الأكل الحار، وأهم ما يميزه أنه يمكن إعداد نفس الأكلات بطعم مختلف تماماً عن طريق إجراء بعض التعديلات البسيطة في البهارات، فتمنحنا كل مرة أكلة جديدة تماماً.

مكونات بتر تشيكن

• حوالي أربع قطع من صدور الدجاج المخلي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقتين صغيرتين من الكزبرة المطحونة.
• حوالي 3 ملاعق من الثوم المفروم أو ثوم بودر.
• مقدار ثلاثة ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الحار أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من غارام ماسالا.
• طماطم عدد واحدة.
• واحدة من الفلفل الأخضر المفروم جيدًا.
• عدد أربع حبات من الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر تفرم جيدًا.
• حوالي 3ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• رشة من السكر.
• حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة كبيرة مفرومة جيدًا.
• كريمة الطبخ.
• أربع فصوص من الثوم لصلصة الدجاج.

خطوات عمل بتر تشيكن

1. قومي بوضع الدجاج على النار جيدًا حتى يتغير لونها.
2. في نفس المقلاة ضعي الزبدة وقومي بإضافة الفلفل والزنجبيل الأخضر والبصل حتى يتغير لونهم.
3. نخلط في الخلاط الكهربي الصلصة الجاهزة والطماطم وقليل من الماء.
4. نضع الدجاج في قدر ونضع فوقها الصلصة ونتركها على نار هادئة حتى يتم طهيها جيدًا.
5. نضع التوابل على خليط الزنجبيل والبصل والثوم على الدجاج والصلصة وهو على النار ونقلبهم جيدًا.
6. نقوم بوضع التوابل على الخليط مع كريمة الطبخ ونقلب دون وضع غطاء القدر وبعدها يكون جاهز للتقديم.
7. يمكن تقديم الدجاج على الطريقة الهندية مع البطاطس والأرز البسمتي.