صلصلة البيتزا من أهم المكونات التي تضاف للبيتزا وتضفي عليها مذاق رائع، وفي حال كانت الصلصة غير جيدة فإنها تؤثر على مذاق البيتزا بشكل سيء، لهذا إليكم طريقة بسيطة وسريعة لعمل صوص البيتزا في المنزل وبنفس المذاق الذى نجده في بيتزا المطاعم بكل أسراره وخباياه تابعونا.

صلصلة البيتزا

• أربع ثمرات متوسطة الحجم من الطماطم الطازجة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• زعتر بمقدار ملعقة واحدة.
• سكر ملعقة كبيرة منه.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

خطوات عمل صلصة البيتزا

1. قومي بغسل ثمرات الطماطم جيدا.
2. قومي بعمل بعض الشقوق بالثمرات ولا تقومي بتقطيعها تقطيع كامل.
3. ضعي إناء مملوء ثلاث أرباعه بالماء على النار وضعي به الملح واتركيه على النار.
4. احضري إناء مملوء بقطع من الثلج.
5. بعد غليان الماء في الإناء الأول ضعي ثمرات الطماطم به لمدة 3-0 ثانية فقط وبعدها أخرجيها وصفيها من الماء جيدا وقومي بوضعها في الإناء الأخر المملوء بالثلج.
6. قومي بتقشير قشر الطماطم جيدا باستخدام سكين حاد وراعي عدم جرح جسم الثمرة نفسه.
7. اخلطي الطماطم مع باقي المكونات في خلاط كهربائي جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعض.
8. ضعي الخليط في إناء معدني على النار مع إضافة بعض التوابل على الطماطم وبعد أن يتم طهيها جيدا قومي بإضافتها على البيتزا.
9. يمكن حفظ الصلصة في برطمان زجاجي نظيف في الثلاجة لحين الحاجة إليها، كما أنه يسهل عملية إعداد البيتزا في دقائق معدودة ويوفر الكثير من الوقت والجهد.

على غير المعتقد الشائع أن البيتزا إيطالية الأصل، فإن أول ظهور للبيتزا كان في اليونان و تركيا، ثم أخذها عنهم الجنود الإيطاليين، وأضافوا إليها صلصة الطماطم والجبنة الموزاريلا، ثم انتقلت أمريكا ومنها للعالم أجمع فيما بعد.