المكونات

• 1 كيلو صدور دجاج مقطع.
• 2 ملعقة طعام كاتشاب.
• كأس لبن زبادي.
• 2 ملعقة خل أبيض.
• كأس زيت زيتون.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة بهار شاورما.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة هيل.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرو كزبرة يابسة.
• ملعقة صغيرة كمون.

طريقة تحضير صوص الطحينة

• 3 ملعقة لبن زبادي.
• 3 ملعقة طحينة.
• 2 ملعقة ماء.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

طريقة التحضير

• نضع في قدر جميع مكونات التتبيلة نسكب الزيت،والثوم، واللين، وعصير الليمون، والخل، والكاتشب والتوابل ونحرك حتي تمتزج المكونات جيدا.
• نضع الدجاج في التتبيلة ونقلبها حتى تمتزج جميع القطع بالتتبيلة جيدا ثم نترك المكونات لعدة ساعات حتى يمتص الدجاج النكهات جيدا.
• نقوم في هذا الوقت بتحضير صوص الطحينة فنخلط كلا من الزبادي والطحينة وعصير الليمون والماء والثوم ونحرك حتى تختلط جيدا.
• نضع الشاورما في طبق البايركس ونضعها في الفرن الساخن مسبقا حوالي نصف ساعة ثم نشغل مشواة الفرن حتي يحمر الدجاج.
• نضع الدجاج في طبق التقديم إلى جانب صوص الطحينة وخبز الصازج وجهاز التقديم.

شاورما اللحم

تعد شاورما اللحم من أكتر الأكلات المحببة والشهية لدي الكثير لذلك سوف نتعرف عن طريقة عملها من خلال هذا المقال.

المكونات

• نصف كوب من خل التفاح.
• ملعقة صغيرة ونصف من القرفة الناعمة.
• مئتا غرام من الدهن البقري.
• ملعقة صغيرة من الهال الناعم.
• خمس حبات من الطماطم.
• كيلو غرام من فيليه اللحم البقري.
• ملعقة من بهارات الشاورما.
• عشر حبات من البصل.
• سبع حبات من المستكة.

طريقة التحضير

• تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة.
• إضافة الدهن إلى اللحم ثم ننقع اللحم المخلوط بالدهن بالخل، والزيت، والملح، والبهارات.
• وضع اللحم في صينية شوى أو طبق مخصص للشوى.
• تقشير البصل وتقطيع الطماطم من النصف وإزالة البذور من الطماطم ثم نضع الطماطم والبصل في مزيج النقع.
• وضع البصل بين شرائح اللحم في طبق الفرن ثم تغطية اللحم بالطماطم.
• وضع الطبق في الفرن وخبزه لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم خفض درجة حرارة الفرن وخبز لمدة خمس عشرة دقيقة إضافية ثم تقديم الطبق.

طريقة عمل شاورما اللحم التركية