أخطاء خطيرة تجنبيها أثناء طهي اللحوم ، اللحوم تعتبر من الوجبات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها ويتم تجهيزها بشكل دائم في المنزل ولكن يوجد بعض الأخطاء التي تقع فيها العديد من الأمهات عند طبخ اللحوم التي تتسبب في الإصابة التسمم الغذائي، خاصة عند تخزين اللحوم في الفريزر لفترة طويلة وعند انقطاع التيار الكهربائي قد تتسبب في فساد اللحوم سوف تتعرف من خلال السطور القادمة على الأخطاء التي يجب تجنبها أثناء طهي اللحوم في المنزل المحافظة على صحة الجميع.

أخطاء يجب تجنبها أثناء طهي اللحوم في المنزل

عندما يتم إخراج اللحوم المجمدة من الفريز تكون في درجة الحرارة 18 درجة أما بالنسبة لدرجة حرارة الغرفة 25 وبالتالي يحدث تنشيط للفيروسات فيه 7° وبالتالي الطريقة الصحيحة التي ينبغي اتباعها عند استخدام اللحوم هي نقل اللحمة من الفريزر إلى الثلاجة وبعد ذلك يتم طبخها بشكل مباشر وهذا الأمر يساعد على منع تنشيط الفيروسات.

حيث يفضل وضع اللحوم في الثلاجة طوال الليل لكي تتمكني من التخلص من الثلج الموجود على اللحم أو يمكن وضعها تحت الماء لتذويب الثلج واجب ووضعها في وعاء عميق حتى لا يتسرب الدم إليها بعد أن يذوب الثلج لتجنب انتشار البكتريا العالقة إلى الطعام أو باقي الأغراض المختلفة في المطبخ.

خطوات المحافظة على اللحوم المجمدة

يعتبر تسييح اللحوم في الثلاجة من أفضل الطرق التي يمكن استخدامها في فك تجميد اللحوم بشكل أفضل وذلك من خلال وضع طول الليل في الثلاجة بعد خروجه من الفريزر حتى يذوب الثلج، بجانب أنه تحافظ على اللحم وتمنع تكاثر الميكروبات على اللحم، حيث يمكن تركها في الثلاجة لمدة يوم وبالتالي لا يجب أن يتم تجميدها مرة أخرى.