الكاتشب من أكثر الأشياء التي لا يمكن الإستغناء عنه في كل منزل لأنه يعطي مذاقا جيدا للأطعمة، ولكن يجب علينا عدم شرائه جاهز لأنه يتسبب في حدوث الكثير من المشاكل والأضرار التي تضر بالصحة العامة على المدى البعيد، لأنه مصنوع من مادة تسمى معجون الطماطم ويدخل في تركيبه السكر الصناعي وبالتالي يتسبب في زيادة نسبه الكولسترول في الدم ومن ثم الإصابة بأمراض القلب والسكري، لذا يفضل تحضيره في المنزل للحفاظ على الصحة العامة وإليكم مكوناته وطريقة عمله في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل الكاتشب للشيف منال العالم:

لكي نقوم بتحضير الكاتشب سوف نحتاج إلى هذه المكونات:

• رشة من الكمون.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• كوب كبير من عصير الطماطم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة تجهيز الكاتشب في المنزل:

لكي نقوم بتجهيز الكاتشب في المنزل يجب علينا إتباع الآتي:

1. نقوم بإحضار إناء ونضع فيه عصير الطماطم، ونضعه على النار مع مراعاة وضع جميع المكونات حينما نلاحظ أن عصير الطماطم بدأ يصل إلى الغليان. نتركه يغلى لمدة خمس دقائق.
2. نقوم بإطفاء النار ونتركه يبرد نهائيا ونضعها فى زجاجة زجاجية محكمة الغلق ونتناول منه.

طريقة فتافيت لعمل الكاتشب في المنزل:

لكي نقوم بتجهيز الكاتشب في المنزل سوف نحتاج إلى:

• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة ونصف من النشا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من الماء.
• ثلاثه ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الخل.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

كل ما نفعله إتباع الآتي:

1. نحضر إناء ونضع فيه جميع المكونات ونقلبها جيدا.
2. نقوم بوضعها على النار مع تقليبها باستمرار لحين ملاحظة أنها بدأت في الغليان، نطفئ النار ونتركها تبرد ونضعها فى زجاجة زجاجية ونستخدمه عند الحاجة.