طريقة تشيز كيك بارد اللذيذ ، يعد التشيز كيك من ألذ الحلويات فهي شهية الطعم ولديها الكثير من المحبين والعشاق فيمكنك عملها لضيوفك مع كوب من الشاي أو القهوة أو العصير أو لأطفالك مع كوب من الحليب فاليوم سوف نتحدث عن طريقة تشيز كيك بارد اللذيذ فالمنزل بمكونات متوفرة في أي منزل بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة تشيز كيك بارد الشهي

• (900 جم) جبنة كريمية كاملة الدسم ، طرية لدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب (200 جم) سكر
• 1 كوب (240 جم) كريمة حامضة كاملة الدسم في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج (اختياري ، لكن موصى به)
• 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• اقتراحات التزيين: كراميل، فراولة،  شوكولاتة، فواكه طازجة، كريمة مخفوقة، أو صوص توت

تعليمات لتحضير التشيز كيك

• اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط السفلي وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية).
• اصنع البسكويت المقرمش أولا: اخلطي بسكويت في الخلاط حتى يكون ناعم، ثم تصب في وعاء متوسط ​​الحجم ويقلب السكر والزبدة المذابة حتى تمتزج، سيكون الخليط رمليًا.
• اضغط بقوة على الجزء السفلي وأعلى قليلاً من جوانب صينية لا حاجة لدهن المقلاة أولاً.
• أستخدم قاع كوب القياس لتعبئة القشرة بإحكام.
• اخبز مسبقًا لمدة 8 دقائق، ثم نخرجه من الفرن.
• اترك البسكويت  لتبرد قليلاً أثناء تحضير الحشوة.
• صنع الحشوة: باستخدام خلاط يدوي أو مضرب ، اخفق الجبن الكريمي والسكر المحبب معًا بسرعة متوسطة إلى عالية في وعاء كبير حتى يصبح الخليط ناعمًا ودسمًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
• نضيف الكريمة الحامضة وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون ثم نخفق حتى تمتزج المكونات بالكامل، على سرعة متوسطة، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واخفقي بعد كل إضافة حتى تمتزج تمامًا.
• بعد دمج البيضة النهائية في الخليط ، توقف عن الخلط، للمساعدة في منع انكماش كعكة الجبن والتشقق أثناء تبريدها، تجنب الإفراط في خلط الخليط قدر الإمكان.
•  نسكب خليط التشيز كيك فوق البسكويت. استخدم ملعقة أو ملعقة مطاطية لتنعيمها إلى طبقة متساوية.
• ضع الصينية داخل صينية كبيرة. يُسكب الماء الساخن بعناية داخل الصينية ويوضع في الفرن. (أو يمكنك وضع صينية التحميص في الفرن أولاً ، ثم صب الماء الساخن فيها. أيهما أسهل بالنسبة لك).
  (ملاحظة: إذا لاحظت أن كعكة الجبن تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة في الأعلى ، فقم بتغطيتها بورق الألمنيوم في منتصف عملية الخبز).
• اخبزي كعكة الجبن لمدة 55-70 دقيقة . عندما يتم ذلك ، سوف يهتز مركز كعكة الجبن قليلاً إذا هزت المقلاة برفق.
• أغلق الفرن وافتح باب الفرن قليلاً. دع كعكة الجبن تجلس في الفرن في حمام مائي حيث تبرد لمدة ساعة.
• نخرجها من الفرن وحمام مائي ، ثم تبرد كعكة الجبن مكشوفة بالكامل في درجة حرارة الغرفة.
• ثم غطي فطيرة الجبن وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
• استخدم سكينًا لفك كعكة الجبن المبردة من حافة قالب د، ثم قم بإزالة الحافة. باستخدام سكين حاد ونظيف ، يُقطّع إلى شرائح للتقديم. للحصول على شرائح نظيفة ، امسح السكين ونظفها واغمسها في ماء دافئ بين كل شريحة.
• قدمي التشيز كيك مع الطبقة المرغوبة. قم بتغطية وتخزين بقايا فطيرة الجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.