يعد اللانشون بالفراخ ، من الوجبات السريعة التي يقوم بشرائها الكبار والصغار ويفضلون تناوله بكثرة، ولكن اللانشون الجاهز يحتوي على بعض اللحوم الضارة المصنعة بطريقة غير صحية، ويحتوي أيضاً على المواد الحافظة التي تسبب الكثير من الأمراض، وتبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الانشون في المنزل بدل من شرائه من الخارج، لتقوم بعمل السندويتشات لأطفالها وخاصة في أوقات الذهاب إلى المدرسة، وسوف نقدم لكي من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل اللانشون بالفراخ للحفاظ على سلامة أسرتك.

مكونات اللانشون بالفراخ

يحتوي على مكونات بسيطة وهى  كالتالي:-

1. نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
2. 3 قطع من الجبنة المثلثات.
3. ربع كوب من الزيت.
4. ملعقة من الثوم البودرة.
5. ملعقة من البصل البودرة.
6. ثلاث ملاعق من الدقيق.
7. ملح وفلفل أسود.
8. ملعقة من البابريكا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير اللانشون بالفراخ بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ثم نضع جميع المكونات ونخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعم.
• نقوم بوضع الخليط بعد فرمة في كيس من البلاستيك، ثم نقوم بلفه على شكل رول في ورق السلفان ونغلفه جيداً.
• نقوم بإحضار إناء به ماء ساخن ونضعه على النار، ونضيف له ملح وفلفل وورق لورا وحبهان ونتركه حتى يغلي، ثم نضع اللانشون حتى يغطيه الماء بالكامل ونتركه يغلي لمدة ساعة كاملة حتى يتم تسويته.
• نقوم برفع الإناء من على النار ونخرج اللانشون وننزع من عليه الورق ونتركه حتى يبرد تماماً.
• نقوم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة ونقدمه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل اللانشون بدون لحمه

يحتوي على بعض الخطوات البسيطة وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ثم نضيف ملعقتين من الدقيق، وعدد 2 بيضة، وثلاث قطع من الجبنة المثلثات، ومكعب من مرقة الدجاج، ونصف كوب من الزيت، وملح، وفلفل أسود، ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، وملعقة من البصل البودرة، ونخلطهم مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.
2. نقوم بوضع العجينة في كيس من البلاستيك ونلفها بورق الألمنيوم.
3. نقوم بإحضار قدر به ماء ونضعه على النار، ونتركه حتى يغلي، ثم نضع كيس اللانشون في الماء، والفلفل الأسود، والحبهان، والملح، ونتركهم يغلوا  لمدة ساعة حتى ينضج الخليط.
4. بعد ذلك نرفع القدر من على النار، ونخرج الكيس من الماء ونضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
5. بعد ذلك نقوم بتقطيعه إلى شرائح ونقدمه.