البسبوسة بالمكسرات ، من أجمل الحلويات الشرقية أو الشامية، ويعشقها الكبار والصغار لما تتمتع به من مذاق طيب وشهى، وهى من أشهر الحلويات في مصر والدول العربية، ولها العديد من الأسماء مثل، النمورة، أو الهريسة أو هريسة السميد، وتختلف طرق صنعها وتزيينها، ويتم تحضيرها بنكهات عديدة، مثل القشطة، والزبادي، وجوز الهند، والتمر، وهى من الأطباق التي تقوم بتحضيرها أغلب السيدات لأطفالها، لأنها سهلة وسريعة التحضير، وتنافس أشهر أنواع الحلويات الشرقية مثل الكنافة بالقشطة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات في المنزل بأبسط الخطوات.

مكونات عمل البسبوسة بالمكسرات

تحتوي على العديد من المكونات وهي كالتالي:-

1. عدد 2 كوب من السميد.
2. واحد كوب من السكر.
3. ربع ملعقة من البيكنج الصودا.
4. نصف ملعقة من البيكنج بودر.
5. عدد واحد كوب من القشطة.
6. عدد 8 ملاعق من السمن السائل.
7. مكسرات للحشو.

مكونات الشربات

يحتوي الشربات الذي يستخدم في عمل البسبوسة بالمكسرات وعلى ما يلي:-

• كوب واحد من المياه.
• كوب ونصف سكر.
• نصيف ليمونة.
• رشفة فانيليا.

طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات

يجب إتباع الخطوات التالية عند عمل البسبوسة وهى كالتالي:-

1. نقوم بخلط دقيق السميد والبيكنج بودر والبيكنج صودا في إناء عميق.
2. نقوم بوضع السمن السائل على الخليط السابق ونقوم بعجن الخليط باليد بشكل جيد.
3. نحضر إناء أخر ونضع فيه القشطة ونقوم بخفقها بشكل جيد حتى يصبح بها فقاعات وتكون رقيقة، ثم نضيف إليها كوب من السكر بالتدريج حتى يتفتت بشكل سهل.
4. نقوم بوضع خليط القشطة والسكر، مع دقيق السميد والسمن، ونقوم بخلطهم مع بعض بشكل جيد.
5. نضع في الإناء الخاص بالخبز قليل من الزيت حتى لا يلتصق العجين بالإناء، ثم نقوم بوضع الخليط السابق في إناء الخبز.
6. نقوم بوضع المكسرات التي تم تجهيزها على وجه العجين بالشكل الذي نرغب فيه.
7. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350.
8. نقوم بإدخال صينية البسبوسة الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
9. وأثناء وجود صينية البسبوسة في الفرن، نقوم بتجهيز الشربات بوضع السكر والليمون والمياه على النار حتى يغلوا لمدة 10 دقائق ونتركه حتى يبرد.
10. نقوم بإخراج إناء البسبوسة من الفرن ونتركها قليلاً حتى تهدأ، ثم نقوم بإضافة الشربات عليها ونقطعها ونقدمها بالهناء والشفاء.