فراخ تكا المشوية من أكثر الأكلات الشهية التي يبحث الكثيرين عن طريقة عملها مثل المطعم تماماً، حيث أن لها طريقة مختلفة ومميزة وتعطي طعماً رائعاً مختلف عن الدجاج المشوي التقليدي، فالدجاج هو أكثر أنواع اللحوم التي يتناولها جميع الأشخاص حول العالم، فهو رخيص السعر نسبياً مقارنة باللحوم، كما أن لحم الدجاج مفيد وغني بالعديد من العناصر الغذائية المختلفة، ولكن إعداده بشكل تقليدي قد يسبب الملل، اليوم جئنا إليكم بوصفة لإعداد الدجاج على طريقة تكا اللذيذة.

فراخ تكا المشوية

المكونات بسيطة مثل وصفة فراخ الحاتي المشوية إلا أن طريقة العمل والتتبيل تختلف وهذا هو سر الطعم المميز.

المكونات

• دجاجة كبيرة مقطعة إلى 4 قطع و منزوعة الجلد والعظم.
• كوب من الزبادي خالي الدسم.
• ملعقتين كبيرتين من الزعتر الجاف.
• ملعقتين كبيرتين من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور،  ويمكن استخدام الزنجبيل البودر.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتين كبيرتين من الخل، ومن الأفضل استخدام خل التفاح ولكن يمكن استخدام الخل العادي حسب المتوفر.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح و فلفل حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.

طريقة تحضير دجاج تكا المشوي

1. قومي بتقطيع الدجاج وإحداث ثقوب وشقوق في الدجاج بالسكين، كي تتشرب التتبيلة جيداً.
2. قومي بمزج جميع المكونات السابقة للتتبيلة، واتركيها لمدة عشر دقائق، ثم وزعيها جيداً وأدخليها في فتحات الدجاج.
3. يترك الدجاج لمدة ثلاث ساعات على الأقل، والأفضل تركه ليلة كاملة.
4. في فرن درجة حرارته عالية، توضع الدجاجة بدون اي سوائل حتى تمام النضج، وفي حال اردتِ الحصول على دجاج مشوي طري بتغطيتها بورق الفويل.

يمكن تقديمها مع الأرز المبهر أو أرز ريزو و تشيكن بوبس، كما يمكن تناولها مع الخبز الطازج وسلطة الطحينة والثومية.