طريقة عمل العجينة اليابانية ، العجينة اليابانية تعتبر من أفضل العجائن التي تستطيع كل أـم تحب أن تقوم بتحضير أنواع المخبوزات والفطائر سريعاً، فهي لا تتطلب الكثير من المكونات أو الوقت والجهد، وتمكنك من أن تقومي بتحضير البيتزا بأنواع عديدة والباتيه وغيرهم.

طريقة عمل العجينة اليابانية

نقدم إليك اليوم سيدتي طريقة عمل العجينة اليابانية سريعة التحضير وتتم على النحو الآتي:

المقادير:

• 4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيره خل.
• 1 كوب حليب.
• 1 بيضة حجم كبير.
• 2 ملعقة حليب بودرة.
• 2/1 ملح.
• 4/1 كوب سكر.
• 4/1 كوب زبدة.
• 1 كوب زبادى.

مقادير العجينة اليابانية:

• 3/1 كوب دقيق.
• 3/4 كوب ماء.

طريقة التحضير:

• لتحضير العجينة اليابانية ضعي طاسة على النار ضيفي لها الماء والدقيق وقلبي جيداً حتى أن يصبح لديك عجينة ثقيلة القوام ثم يرفع من على وتركيه جانباً.
• ثم احضري وعاء العجانة الكهربائية ضعي بها الدقيق والسكر والخميرة والعجينة اليابانية.
• ثم احضري وعاء أخر يضاف به الحليب الفاتر والبيضة واخفقيهم مع بعضهم حتى يتجانسوا مع بعضهم واستمري على ذلك لمدة 4 دقائق.
• ثم ضيفي الزبدة واعيدي عملية العجن مرة أخرى حتى يصبح لديك عجينة متماسكة وطرية ولابد من أن لا تلتصق باليد.
• ثم انقلي العجينة في وعاء من البلاستيك وتترك حتى ترتاح لمدة 10 دقائق ومن ثم يتم أخذ قطعة من العجين مع ترك باقي متغطية.
• على سطح صلب قومي بفرد العجينة باستخدام الشوبك بعدها يتم فردها بالطول وثني طرف من العجين ومن بعدها نلف الطرف الثاني على الطرف الأول بعدها يتم لفها على هيئة رول.
• احضري صينية فرن على شكل مستطيل وادهنيها بقليل من الزبدة وضعيها به وغطيها واستمري على ذلك حتى تنتهي الكمية وتركيها حتى أن تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
• احضري صفار البيض المخلوط بالحليب وادهني وجهها بالخليط ثم ادخليها للفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتركيها حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي.