تعد بسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، وهي أيضا من الحلويات المحببة والمفضلة لديهم. كما أنها حازت على شهرة كبيرة  في جميع أنحاء الوطن العربي. وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها، وبمذاقها الطيب والرائع الذي لا يوصف على الرغم من بساطة مكوناتها، لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي تحضرها لأفراد أسرتها لما تخلق جوا من البهجة والسعادة. كما أنها تقدم أيضا في المناسبات والأعياد. وهي عبارة عن طبقتين من البسبوسة، وفي المنتصف خليط القشطة، ثم تسقى بالقطر البارد، وتزين بالفستق الحلبي. وتعد بعدة طرق فمنها بسبوسة بالشعيرية، وبالجوز الهند، وبالقشطة. وفيما يلي متابعينا الأعزاء سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكوناتها وطريقة تحضيرها بألذ وأسهل طريقة لم تجربوها من قبل وأحلى من المحلات.

مكونات بسبوسة بالقشطة

تتكون بسبوسة بالقشطة من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها الرائع واللذيذ، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 150 جم سكر ناعم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب زيت.
• كوب زبادي.
• كوب سميد خشن.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

مقادير خليط القشطة

• 2 كوب حليب.
• 4 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 ملعقة كبير سكر ناعم.
• 170 جم قشطة.
• ملعقة كبيرة ماء الزهر.

مقادير خليط السقية

• نصف كوب قطر بارد.

للتزيين

• فستق حلبي.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة بطريقة سهلة وبسيطة وشهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء ونضيف إليه البيض والسكر والفانيليا والزيت والزبادي ونخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائي.
• ثم نضيف السميد والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا بالملعقة.
• ثم نحضر قالب مقاس 26 سم وندهنه بالزيت، ثم نسكب فيه نصف خليط البسبوسة ونوزع الخليط جيدا.
• ثم ندخل القالب فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية بالرف الأخير لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يتحمر وجه البسبوسة.
• ثم نحضر خليط القشطة، نحضر حلة ونضيف إليها الحليب والنشا والسكر الناعم، ثم نقلبهم جيدا على البارد.
• ثم نرفع الحلة من على النار ونقلب باستمرار حتى يثقل الخليط.
• ثم نضيف القشطة وماء الزهر ونقلب جيدا باستمرار حتى يتجانس الخليط، ثم نرفع الحلة من على النار.
• ثم نخرج البسبوسة من الفرن عند استوائها، ونسكب عليها القشطة مباشرة وهي ساخنة، ثم نوزع القشطة عليها جيدا، ونتركها لمدة خمس دقائق.
• ثم نسكب علي القشطة الكمية المتبقية من خليط البسبوسة ونوزعها جيدا.
• ثم ندخل القالب الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 180 درجة مئوية من فوق ومن أسفل، ونترك البسبوسة حتى تستوي ويحمر وجهها.
• ثم نخرج القالب من الفرن عند استواء البسبوسة، ثم نسقي البسبوسة بالقطر البارد وهي ساخنة، ثم ندخلها الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين.
• ثم نخرج القالب من الثلاجة، ونفك القالب من البسبوسة، ثم نزينها بالفستق الحلبي.
• ثم تقدم وبالهنا والشفا.