من أفضل الأكلات وأشهرها علي الإطلاق المحاشي بجميع أنواعها محشي الكرنب محشي الطماطم محشي البطاطس والفلفل والبصل والكوسة وأخيرا وليس أخيرا محشي ورق العنب إن لكل شئ قلب وقلب المحاشي محشي ورق العنب من أنواع المحاشي ذات الطعم والرائحة المميزة تجعلك تعشق تناوله، ولهذا سنقدم لكم كيفية تحضيره بألذ طعم من خلال موقعنا هذا.

طريقة عمل محشي ورق العنب

المكونات

• ورق عنب.
• ماء مغلي.
• ربع كوب من عصير ليمون.
• أرز.
• ثلاث حبات بصل.
• شبت، وبقدونس.
• ملعقة كبيرة من بهارات.
• ملعقة صغيرة فلفل حار.
• رشة صغيرة من الملح.
• لحم مفروم.
• طاسة.
• وعاء كبير.

طريقة تحضير محشي ورق العنب

• نضع الوعاء الكبير وبه الماء المغلي علي النار ثم نضع القليل من الملح وننزل بورق العنب.
• من دقيقة إلى دقيقتين يتم إتمام عملية سلق ورق العنب نغلق النار ونضع ورق العنب المسلوق في مصفاة.
• نحضر وعاء ونضع به بصلة مبشورة ملعقتين من الزبدة والزيت حسب الرغبة ويتم التقليب لمدة نصف دقيقة.
• ثم بعد ذلك ننزل باللحمة المفرومة ونستكمل التقليب على نار هادئة وبعد ثلاث دقائق والتأكد من شرب اللحمة والبصل كافة سوائل اللحمة نضع كوبا من الأرز المغسول.
• ونستمر في تقليب الأرز مع البصل واللحمة المفرومة حتى يأخذ الأرز لونا أو حسب الرغبة يفضل أن يقلب الأرز لمدة خمس دقائق لكي يستوي بضع الوقت ويعطينا مذاقا خاصا في المحشي.
• بعد أن نصل إلي نضج اللحمة والأرز أي يكونون نصف سوي ننزل أربع معالق صلصه طماطم كبيرة توضع الصلصة حسب الرغبة.
• نضع التوابل والبهارات كافة وبعد دقيقتين نغلق النار ونضع الشبت والبقدونس المفروم.
• ويتم تقليب المكونات جميعا مع بعضها البعض حتى تصبح متجانسة.
• نحضر وعاء وسط نظيف وجافة.
• نضع في الحلة طماطم شرائح بصل شرائح وفلفل شرائح.
• ثم بعد ذلك نقوم بحشو ورق العنب ووضعه في الوعاء.
• ثم نضع الشوربة الساخنة على ورق العنب باللحمة المفرومة حتي نري الشربة فوق المحشي بمقدار واحد سنتيمتر ونضع فوقه شرائح الليمون.
• علي نار هادئة يتم تسوية محشي ورق العنب باللحمة المفرومة.
• يأخذ من ربع إلى ثلث ساعة.
• يقدم ساخنا.