يعتبر كرسبي الدجاج أو الدجاج المقرمش أفضل وجبة بالنسبة لمعظم الناس وكذلك الأطفال، فهو يعد من أكثر المقبلات التي يزداد عليها الطلب في كل المطاعم وتعتبر أيضا من الوجبات السريعة المرغوب فيها من قبل جميع الناس، ولكن إذا تم تحضير وعمل هذا الطبق في المنزل فيصبح طبق صحي ولا يضر صحة الأطفال، وهذا لمنعهم تناول الوجبات أو الاكلات التي يحبونها من المطاعم لأن في المطاعم يكون بها كمية زيوت كبيرة فهذا يضر صحتهم، فهو من أكثر أنواع الاكلات التي تكون ممتعة جدا في تحضيرها ويمكن لاطفالك دور في مساعدتك عند عمل كرسبي الدجاج.

فقد كون الدجاج الكرسبي من أكثر الأطباق التي اشتهرت عالميا، فكل دولة لها طريقتها المميزة عند تقديمها واضافة النكهات والتوابل الخاصة بكل بلد فكل هذا يؤثر في طعم الدجاج، عادة يعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي يمكن تناولها في وجبة الغذاء ومن الممكن تقديمة مع طبق من المكرونة ونوع من أنواع السلطات وطبق بطاطس مقلية والخبز، وكرسبي الدجاج من الوجبات المفيدة لجسم الإنسان لاحتوائه علي عناصر غذائية مهمة ومنها الفيتامينات والبروتينات، حيث أنه يسهل تحضيره ويكون سريع جدا في عمله فلا يتطلب جهد أو وقت كثير.

طريقة عمل كرسبي الدجاج

المكونات :

•  دجاج.
•  بصل.
•  ثوم.
•  ملح وفلفل أسود.
•  خل أبيض.
•  بابريكا.
•  ثوم بودر وبصل بودر.
•  دقيق.
•  زيت.

طريقة تحضير كرسبي الدجاج

•  نقوم بتجهيز اوراك الدجاج وغسلها جيدا، وبعد ذلك نقوم بفتحها عند العظم باستخدام السكينة ليسرع ويسهل تسوية الدجاج.
•  يتم تحضير الخلاط ونضع فيه بصلة واحدة وفص ثوم واحد ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود، ونضع نصف ملعقة من الثوم البودر ونصف ملعقة من البصل البودر، ونضيف نصف ملعقة من البابريكا ثم نضع ملعقة صغيرة من توابل الدجاج ونضيف ربع كوب من الخل الأبيض، ويتم خلط هذه المكونات جيدا مع بعضها وتكون هي تتبيلة الدجاج.
•  ثم نضع هذه التتبيلة علي الدجاج ونتركها لمدة ست ساعات أو أكثر لكي يتشرب الدجاج من نكهة التتبيلة.
•  ثم نجهز طبق ونضع فيه كمية مناسبة من الدقيق ورشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا ويتم خلطهم.
• نقوم بوضع قطعة الدجاج في خليط الدقيق والتوابل لتغطيتها جيدا به.
• نحضر مقلاة أو طاسة وبها كمية مناسبة من الزيت ووضعها علي نار متوسطة ونتركها حتي يسخن الزيت، فنقوم بوضع قطع الدجاج في الزيت ونتركه حتي يأخذ اللون الذهبي.
•  ويتم إخراجه من الزيت ووضعه في طبق به مناديل المطبخ لامتصاص كمية الزيت التي توجد به وبهذه الطريقة نحصل علي كرسبي الدجاج المقرمش باسرع طريقة وطعمها الذ من طعم المطاعم.