بسكويت الشاي بالزبدة المقرمش، يعتبر البسكويت من أفضل ما يتم تناوله في الإفطار خاصة لدى الصغار والكبار حتى مع مختلف أنواع بسكويت، ويتميز بسكويت الشاي بأنه يناسب كل الأوقات ويمكن تقديمه مع المشروبات المتنوعة والمختلفة كالحليب في الصباح والقهوة ومناسبة جدا مع العصائر للضيوف، تعتبر بسكويت الزبدة أشهى وصفات البسكويت الاقتصادية والموفرة وصنعها في البيت بتكلفة بسيطة وكميات كبيرة، وأطلق عليه بسكويت الزبدة لاحتواءه الزبدة التي تعطيه قوام ورائحة وطعم مميز.

بسكويت الزبدة يمكن أن يصنع بطريقة يكون قوامه ناعم وذلك يرجع إلى كمية الزبدة التي تم أضافتها في العجين ويوجد بعض من الناس يصنعون بسكويت الزبدة ولكن باستخدام الزيت فقط، وذلك يجعل البسكويت مقرمش في تلك الحالة يجب تقطيع حبات البسكويت بسمك عريض قليلا حتى لا يكون يابس زيادة عن المطلوب، فالزبدة تكون طعمها واضح ونكهتها ورائحتها شهية وقرمشة رائعة تناسب الأوقات والمناسبات المختلفة وتنال إعجاب الأطفال.

البسكويت وصنعه في المنزل يملأ رائحة الخبيز في المنزل وملمس العجين يشع البيت بالبهجة والسرور، حيث تلك المأكولات والحلويات في البيت تمنح الشعور بالدف والراحة، وتناوله مع الأسرة مع الشاي السادة أو مع الحليب لكل مزاج خاص.

مكونات عمل بسكويت الشاي بالزبدة

بسكويت الزبدة يمكن صنعه في 7 خطوات فقط، وهو المفضل لتناول الأسرة له، ويستخدم أيضا البسكويت في صنع تشيز كيك وتناوله في وصفات الحلويات المختلفة كحلو بمذاق خفيف، أما عن بسكويت زبدة الأمريكي فأنه يختلف عن أنواع البسكويت العادية، فهو مناسب جدا للأعياد وهو بسكويت سهل تحضير بمكونات بسيطة وذلك ما سوف نعرضه لكم في السطور التالية.

1. عدد 2 كوب من دقيق الأبيض.
2. كوب من زبدة طرية.
3. كوب من السكر البودرة الناعم.
4. حبة من البيض بحرارة الغرفة.
5. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. رشة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير بسكويت الشاي بالزبدة

• في وعاء الخفق الكهربائي يضاف السكر مع الزبدة يتم خلطهم جيدا معا حتى تبيض لون الزبدة يتحول لونها للأبيض.
• ثم يضاف عليها البيضة مع الاستمرار في الخفق معا حتى تختفي البيضة وتلاحظ أن القوام أصبح كريمي هش.
• بالتدريج يتم البدء في إضافة الدقيق على مزيج البيض والزبدة والتقليب بالتدريج ثم يضاف عليها البيكنج باودر والفانيليا.
• ويضاف الملح ولكن يجب نخل كل مكونات الجافة قبل إضافتها للمزيج، الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة غير لاصقة.
• متماسكة ولينة يسهل فردها وتشكيلها، ثم توضع في كيس من البلاستيك أو ورق زبدة وتترك لمدة نصف ساعة بالثلاجة حتى ترتاح.
• ثم أصنعي كرات من العجينة وضعيها في صينية الفرن وتغميس كرات بسكويت في حبيبات السكر.
• ثم ترص حبات البسكويت في صينية وترك مسافة حوالي 5 سم ما بين كل حبة والأخرى.
• ثم يوضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 مئوية ويحتاج البسكويت للنضج حوالي 25 دقيقة.
• ثم يخرج بسكويت الشاي بالزبدة ويقدم حتى يبرد مع الشاي أو العصير أو الحليب.
• يمكن استخدام بسكويت الشاي في عمل التيراميسيو أو التشيز كيك، أو وضع شوكولاته سائلة على بسكويت.

نصائح هامة لعمل بسكويت الشاي بالزبدة

• في حالة عمل بسكويت بالكاكاو أو يكون بالشوكولاته، يمكن تقليل كمية الدقيق لتكون كوب و3/4 الكوب فقط.
• بدل من كوبين من الدقيق والكمية المتبقية يوضع بدلا منها 3 ملاعق طعام كبيرة من الكاكاو.
• ويرش على وجه البسكويت شوكولاته ذائبة وتقدم على هيئة حلويات للأطفال.

مكونات بسكويت الزبدة الأمريكي

1. عدد 2 كوب من دقيق الأبيض.
2. كوب من السكر البودرة.
3. 2 حبة بيض بحرارة لغرفة.
4. ملعقة كبيرة من بيكنج باودر الناعم.
5. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
6. ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.

خطوات تحضير بسكويت الزبدة الأمريكي الناعم

• في وعاء المضرب الكهربائي قومي بوضع الزبدة مع اليكر وخفقهم حتى يكون مزيج كريمي هش.
• ثم يضاف عليها البيض والفانيليا مع الأستمرار في الخفق حتى يختفي أثر البيض مع الزبدة والسكر.
• ثم يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر تقلب كل المكونات مع بعضها حتى يثقل القوام ويقسم الخليط إلى نصفين.
• يضاف نصف مقدار الكاكاو البودرة وتقلب مع مزيج العجينة.
• ثم يدخل العجين إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك قليلا ويسهل فردها.
• ثم يفرد العجين ما بين ورقتين من الزبدة وتقطع بالقطاعة على حسب الرغبة والشكل المطلوب.
• ثم تخبز في فرن سابق تسخينه على حرارة 200 مئوية حتى تنضج تماما.
• في حالة كان الدقيق غير متماسك فيفضل إضافة ملعقة أو اثنين من الدقيق حتى يتماسك تماما.

طريقة بسكويت الشاي بالزيت

1. نحتاج إلى 2 كوب من دقيق الأبيض.
2. كوب من سكر البودرة الناعم.
3. نصف كوب من الزيت النباتي.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
6. حبة واحدة من البيض بحرارة الغرفة.