يعتبر الكرواسون من أشهر أنواع المخبوزات في المطبخ الفرنسي، والتي انتقلت إلى جميع دول العالم بسرعة وأصبح من الأكلات الأساسية التي تباع في المخابز، ويتم تقديمها في أيضاً في قائمة طعام الفطور في أي مطعم، فهو وجبة فطور خفيفة ولذيذة وتحتوي على الزبدة، وسوف ننشر لكم وصفة عمل الكرواسون في البيت بكل سهولة للحصول على ألذ وأطيب مذاق.

مكونات عمل الكرواسون في البيت

• 2 كوب إلا ربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة وربع صغيرة من الخميرة الجافة.
• 3 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2/3 كوب من الزبدة غير مالحة.
• 2/3 كوب من الحليب الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• عدد 1 بيضة.
• ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة عمل الكرواسون خطوة بخطوة

أولاً نقوم بتذويب الخميرة وملعقة صغيرة من السكر في الماء الدافئ، وبعد ذلك نتركهم جانباً حتى تتخمر وتتضاعف حجمها، وفي طبق آخر نقوم بتذويب ملعقتين السكر في الحليب الدافئ، وفي بولة عميقة وواسعة نقوم بوضع الدقيق ونضيف إليه خليط الحليب مع خليط الخميرة ونضيف لهما الزيت، ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها بشكل جيد، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.

نضع العجينة في طبق ونغطيها ونتركها جانباً 3 ساعات على الأقل حتى تتخمر، وبعد ذلك نقوم بعجنها باليدين، نقوم بفرد العجينة ونفرد عليها الزبدة، ولكن بدون وضع زبدة على الأطراف، ونقوم بلف الكرواسون، ونرش عليه القليل من الدقيق، ثم ندخله الثلاجة حوالي ساعتين.

وبعد ذلك نخرجها ونفردها مرة أخرى ونشكلها على شكل الكرواسون، وفي طبق صغير نقوم بخفق بيضة مع ملعقة ماء، وندهن بهم الكرواسون، ونقوم بتسخين الفرن على حرارة عالية ونخبز الكراوسون به حوالي ربع ساعة.