يعتبر الفطير من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، فهو يمكن حشوه بجميع النكهات الجميلة حلو وحادق، وهو لذيذ وعادةً ما يحضر بالسمن البلدي الناعم ذو المذاق المميز،
وهو يمكن تقديمه حلو وحشوه بالمكسرات التي تعطيه طعماً جميلاً ورائعاً، وتزيد من قيمته الغذائية كما يمكن حشوه بحشوات حلوة أخرى كثيرة مثل الكاسترد والشيكولاته.
والفطير من أشهر الأكلات الريفية فالريف دائماً يتميز بهذه الأكلة، فهو شهي ولذيذ جداً ومكوناته بسيطة جداً ويسهل عمله في البيت.
أما إذا تحدثنا عن الجلاش فهو من ألذ المأكولات الشرقية الجميلة والتي يقدم أيضاً كطبق حلو محشي بجوز الهند الذي يجعل طعمة لذيذ جدا، أو بالقرفة والمكسرات، أو يحشى بحشوات حادقة مثل السجق واللحمة والبسطرمة، فهو يحبه الناس لإنة لذيذ، ومكوناته بسيطة وسهلة ويسهل عملة في المنزل.
وسوف نقدم لكم طريقة تحضير الفطير المحشي من عجينة الجلاش بطريقة سهلة التحضير ولا تحتاج إلي وقت ولا جهد كبير، تابعوا موقعنا لمعرفة كل ما هو جديد.

مكونات الفطير المحشي بالجبنة بعجينة الجلاش

• نصف كيلو من عجينة الجلاش الجاهزة.
• ستة قطع من الجبنة المثلثات.
• كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• كوب من الجبنة البيضاء.
• ثمرتان من الطماطم مقطعة مكعبات.
• ربع كوب زيتون مخلي.
• معلقة كبيرة من النعناع المفروم.
• بيضة دجاج واحدة.
• نصف كوب من اللبن الابيض الصافي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• فلفل أسود مطحون.
• ملح طعام ناعم.

طريقة تحضير الفطير المحشي بعجينة الجلاش

1. يوضع طبقات من الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة فوق بعضها البعض ويدهن بين كل طبقة زبدة ولبن وفلفل أسود.
2. ترص نصف كمية الجلاش فوق بعضها البعض لوضع الحشو عليها.
3. تعجن جميع انواع الجبنة مع الطماطم والنعناع والزيتون في طبق عميق وتخلط جيداً.
4. توضع الحشوة على طبقات الجلاش ويتم توزيعها جيداً.
5. ترص نصف كمية الجلاش المتبقية فوق حشوة الجبنة ويتم دهن الجلاش بالزبدة واللبن والفلفل الأسود بين كل الطبقات.
6. تدهن الطبقة العليا من الجلاش بالزبدة ويتم تقطيع الجلاش بسكينة رفيعة.
7. يخفق ما تبقى من اللبن مع البيضة والقليل من الفلفل الأسود والملح.
8. يسكب خليط البيض واللبن على الجلاش ويوزع جيداً على الوجه.
9. يدخل الفطير الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
10. تشعل شواية الفرن لمدة خمسة دقائق حتى يحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي.
11. يخرج الفطير المحشي من الفرن ويترك جانباً حتى يهدأ قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
12. يقطع الفطير ويوضع في طبق التقديم بالشكل المفضل لديك،  ويقدم بألف هنا.

الفطير المشلتت من الجلاش

نعشق جميعاً تناول الفطير المشلتت البلدي بجوار العسل الأسود والجبنة القديمة والقشطة كما يقدم في الريف، لكن البعض منا لا يعرف طريقة عمله، فاليوم سوف نقدمه لكم من الجلاش خفيف ومورق وبالسمن البلدي، تابعونا.

مكونات الفطير المشلتت البلدي من الجلاش

1. نصف كيلو جرام من الجلاش.
2. نصف كوب من اللبن الزبادي.
3. ربع كوب من اللبن السائل.
4. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
5. ربع كوب من السمن البلدي.
6. ثلاثة ملاعق كبيرة من القشطة.

طريقة تحضير الفطير المشلتت من الجلاش

1. نحضر صينية لعمل الفطير المشلتت بها وتدهن بالسمنة.
2. نخلط الزبادي مع اللبن والبيكنج باودر والسمنة والقشطة جيداً حتى الحصول على معجون كريمي.
3. نرص طبقة من الجلاش ثم نقوم بدهنها بالمعجون الكريمي ثم نضع طبقة أخرى من الجلاش.
4. نكرر تلك الخطوات حتى الإنتهاء من كمية الجلاش والمعجون كلها.