يعتبر السينابون من الحلوي اللذيذة والتي توجد محلات مخصصة لعملها، ولكن أيضا يمكن عملها في المنزل بطريقة بسيطة وبنفس طعم المطاعم، أما عن تسميت هذه الحلوي بهذا الاسم يرجع إلي دخول القفة في تكوينها حيث تعتبر مكون أساسي لها، وسنتعرف من خلال هذا المقال علي طريقة عمل السينابون الهش في البيت بالصوص المميز بالمقادير والخطوات المبسطة، للاستمتاع بحلوي بسيطة ومختلفة وتصلح كضيافة.

طريقة عمل السينابون الهش

مقادير عمل السينابون في المنزل

• 4 أكواب من الطحين أو الدقيق.
• 0.5 كوب من الحليب الدافيء.
• 0.25 كوب من الزبدة الطرية.
• عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 0.5 كوب من السكر.
• فانيليا.
• 2 ملعقة من الخميرة.
• 0.5 كوب من الماء الدافيء.
• رشة من الملح.

مقادير حشوة السينابون الداخلية

• 2 ملعقة من القرفة البودرة.
• 0.5 كوب من السكر.
• 0.25 كوب من الزبدة.

مقادير عمل صوص السينابون

• 1.5 كوب من السكر البودر.
• كوب من الحليب.
• 2 ملعقة من الزبدة الطرية.
• 250 جرام من الجبنة الكريمي.

خطوات عمل السينابون في المنزل

يتم إضافة الزبدة والحليب الدافيء والسكر والبيض والفانيليا والخميرة وخلطهم جيدا حتي يمتزجوا تماما، بعد ذلك يتم إضافة 2 كوب من الدقيق والتقليب جيدا، ثم يتم إضافة الكمية الباقية من الدقيق حتي نحصل علي عجينة طرية متماسكة، ويمكن إضافة بعض من الماء المغلي للحصول علي الملمس المناسب للعجينة الطرية، يتم دهن وعاء بمقدار زيت بسيط، وتغطيتها وتركها جانبا لمدة ساعة في مكان دافىء حتي يتضاعف حجمها، ثم بعد ذلك يتم عجنها مرة أخري وتركها لتتخمر مرة ثانية لمدة ساعة إلا ربع تقريبا.

يتم فرد العجين بشكل مستطيل وبسمك حوالي 0.5 سم، ثم يتم دهنها بالزبدة ورش خليط من السكر والقرفة علي كمية العجين، يتم لف العجين علي هيئة رول، ثم تقطيه إلي قطع دائرية، ثم بعد ذلك توضع الرولات في صينية مدهونة بالزبدة وتركها تتخمر لمدة 40 دقيقة، بعد ذلك يتم وضع الصينية في فرن ساخن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

يحضر الصوص عن طريق خلط الحليب مع السك البودر والزبدة اللينة والجبن الكريمي جيدا، وقبل التقديم يتم وضع الصوص الأبيض علي السينابون مباشرة وتزيينها بالمكسرات، والاستمتاع بالمذاق المميز لوصفة السينابون الهشة.