العجينة اليابانية السحرية لكافة انواع المخبوزات المعجنات من ضمن المأكولات السهلة والسريعة التي نتناولها في جميع الأماكن فهي تعتبر شهية، ومفيدة والمعروف أيضا عن الشيف فاطمة أبو حاتي أنها من الشيفات العالمية في تحضير كافة المأكولات إذا كانت البيتزا أو السمبوسة من العجينة القطنيه لذلك نجد أن تحضير العجينة اليابانيه التي تدخل في العديد من الحلويات المتعددة إذا كانت الكرواسون أو الباتيه أو الفطائر المعجونة بالجبن واللحوم المتعددة، ولكن في هذا المقال تحدث ايضا على طريقة عمل العجينة اليابانية لفاطمة أبو حاتي.

العجينة اليابانية السحرية لكافة انواع المخبوزات 

المكوّنات

• كوب وربع فقط من الدقيق.
•  ملعقة فقط من الخميرة الفورية.
•  ملعقة من الحليب البودر.
•  كمية قليلة من الزيت النباتي.
•  ملعقة من السكر.
•  2 بياض البيض.
•  كمية بسيطة من المياه.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير العجينة السحرية أحضري وعاء عميق وضعي فيه الخميرة والحليب والزيت والخل والدقيق والبيض والسكر والدقيق.
•  ثم نبدا باضافة كمية من المياه.
•  اخلطي هذه العجينة جيدا.
•  وعندما تصبح عجينة لينة وطرية.
• قومي بتركها في وعاء نظيف آخر لمدة نصف ساعة.
• عندما يتم مضاعفة هذه المزيج.
• نقوم بوضعه في كافة الأشياء التي نقوم بتحضيرها إذا كانت بيتزا أو بعض المأكولات الأخرى

طريقة اخرى تحضير العجينة القطنية اليابانية

المكوّنات

• كوب من الحليب.
•  ملعقتين من البيكنج باودر.
•  ملعقة فقط من الخميرة.
•  ملعقتين من الزيت.
•  ملعقتين من السكر البودر .
• 2 كوب ونصف من الطحين.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير العجينة الهشه للبيتزا والفطائر نضع الخميرة مع الحليب في وعاء عميق.
• ثم نقوم بإضافة كمية من المياه والسكر والملح والزيت.
•  ونخلطهم جيدا ثم بعد ذلك نبدأ بوضع الدقيق.
•  و نقوم بعجن هذه العجينة باستخدام العجان الكهربائي.
• ضعي هذه العجينة  في الوعاء الفارغ.
• قومي بإضافتها في مكان دافئ.
•  ثم انتظري 30 دقيقة.
•  يتم وضع هذه العجينة في الفرن بالطريقة التي ترغب فيها