لكافة المعجنات اليكي العجينة السحرية المعجنات من ضمن الفطائر اللذيذة جدا التي نقوم بتناولها بشكل مميز في جميع الماكولات إذا كانت في الدراسة أو نتناولها ايضا في عجينة البيتزا، فجأة نجد أن العديد من الأمهات تبحث تبحث عن الطريق المحببة جدا لدى الاطفال والكبار، ويتم تصنيعها من خلال الدقيق وعدد مكونات اخرى سهلة وبسيطة يمكن أن نقوم باتباعها داخل منزل كل ما عليكى هو أن تقوم بتحضير المعجنات بالعجينة السحرية بهذه المكونات التي سوف تحدث عنها.

لكافة المعجنات اليكي العجينة السحرية الطرية

المكونات

• كوبين ونصف من الدقيق.
• كوبين من المياه.
•  ملعقتين من الخميرة.
•  ربع كوب من الزيت.
•  كوب واحد من الحليب.
•  ملعقة من الملح .
• ملعقتين من السكر.

طريقة تحضير معجنات

تابعي الخطوات في تحضيرالعجينة الذهبية للبيتزا والفطائر.

• نبدأ في تحضير العجينة السحرية للمعجنات احضري وعاء عميق ضعي بها كمية من المياه.
•  ثم قومي بإضافة الملح والسكر والخميرة الفورية.
•  اخلطي هذه المكونات جيدا واتركيها لمدة ساعة.
•  ثم تبدأ بتحضير بعض المكونات الاخرى من الدقيق والحليب والزيت واخلطيهم جيدا.
• ثم ابدئي بسكب الخميرة وقومي بخفقه جيدا.
• ولكن يفضل أن تكون العجينة لينة وطرية.
• نقوم تتركيها في فصل الصيف لمدة عشر دقائق 
• إنما في  فصل مع تغطيتها جيدا.
•  ولكن في فصل الشتاء يفضل أن نقوم بتركها لمدة ساعتين.

قومي بتحضير العجينة.

• بعد انتهاء هذا الوقت وتشكيلها على شكل كور صغيرة يمكنك ان تحضري الفطائر الهشه المحشية.
•  قومي بتركها مرة ثانيه لمدة 10 دقائق لكي ترتاح.
•  يجب أن نقوم بفرد كل قطع على حده.
•  وضعي فيها الحشوات المختلفة من السبانخ والجبن بجميع انواعها موتزاريلا أو شيدر أو الجبنة البيضاء.
•  قومي بغلق العجين جيدا.
• يمكنك أن تقومي باستبدال جميع انواع الجبن باستخدام اللحوم أو دجاج الشرائح.
•  وقومي بتحضير صينية، ونضع فيها ملعقة من الزبدة.
•  وقومي بوضع الفطائر أو العجائن التي قمنا  بتحضيرها.
•  نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
•  ثم نقوم باخراجها بعدما نتاكد انها تم نضجها جيدا.
•  أو إذا تغير لون الفطائر إلى اللون الوردي

حشوات متنوعه للعجائن

حشو الجبن المكون من الجبن الشيدر مع البارميزان والرومي والموزريلا ومعلقة صغيرة ريحان.
حشو قطع الدجاج مع القليل من قطع الطماطم والفلفل والزيتون.
حشو الجبنة البيضاء مع الزيتون.
حشو السجق والجبن.
حشو التونة مع الطماطم والفلفل.
حشو اللحمة العصاج.
فكل هذه حشوات مختلفة يمكنك ان تقومي بتحضير العجينة وقومي بالحشو المناسب لكي.