طريقة عمل التشيز كيك

مقادير التشيز كيك الكلاسيك :

• 200 جرام من بسكويت سادة أي نوع
• 60 جرام (ربع كوب) من الزبد
• معلقة صغير من القرفة (اختياري)
• معلقة كبيرة من سكر البني  (اختياري)
• 400 جرام من جبن كريمي ( جبنة كيري كريمي )
• 200 جرام  من لبنة أو كريمة حامضة
• 400 ملي من كريمة الخفق
• معلقة صغيرة فانيليا
• معلقة صغيرة عصير ليمون
• 3 بيض في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سكر حبيبات
• 2  كبيرة معلقة نشا

كيفية تحضير البسكويت

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
2. احضري قالب قابل للفتح وغلفية من الخارج بورق الألمنيوم
3. من الداخل ضعي على الحواف والجوانب القالب ورق زبدة .
4. احضري البسكويت السادة وضعية في كيس وقومي بتكسرية حتى يكون ناعم .
5. احضري وعاء وقومي بخلط البسكويت الناعم والسكر البني والقرفة والزبدة المذابة مسابقاً .
6. ضعيها في القالب ووزعيه بالتساوي و نساوي ارتفاع البسكويت جيدا .
7. نضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة .

كيفية تحضير التشيز كيك

1. قومي بخفق البيض أولاً.
2. احضري وعاء كبير وقومي بوضع كل ما يأتي (الجبن الكريمي – اللبنة – السكر – ليمون – فانيليا – نشا – بيض) ثم اخفقيه بمضرب يدوي حتى يمتزج كل المكونات جيدا ولا تزيدي فالخفق  .
3. نضف كريمة الخفق ونكمل خفق.
4. نخرج بسكويت من الفريزر ثم نضع الخليط فوقه.
5. نضع القالب قي صينيه بها مياه سوف نقم بتسويه التشيز كيك بالبخار الماء .
6. نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 90 دقيقة بدون فتح الفرن نهائي.
7. بعد التسوية نتركها في الفرن لتبرد 90 دقيقة آخري دون فتح الفرن .
8. تترك لتبرد مع فتح الفرن لمدة 30 دقيقة.
9. تبرد في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
10. قبل التقديم توضع في الفريزر لمدة ساعتان وضيف الصوص المتاح إليك (  تشير كيك اللوتس –  تشيز كيك اوريو – فراولة).

إليك أيضاً المقالة السابقة عن طريقة التشيز كيك بالزبادي الصحي بدون بيض ولا كريمة للشيف سالي فؤاد واستمتعي بطريقة عمل التشيز كيك.