الجبنة الموتزاريلا ، تعتبر نوع من أنواع الجبن الذي يعطي طعم ورائحة شهية ولذيذة وشكل مطاطي روعة، وتعتبر من الأجبان الدسمة، التي تتحول إلي مطاطية عندما تتعرض للحرارة، وتبحث بعض السيدات على كيفية تحضيرها لا بدل شرائها بتكلفة غالية، وحيث أنها تستخدم في الكثير من الوجبات منها اللازانيا والبشاميل والبيتزا وغيرها، وهي من الجبن سهلة وسريعة التحضير، ويتم عملها على عدة مراحل، وترجع أصولها إلى المطبخ الإيطالي، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر، وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم منها البروتين والدهون المشبعة والألياف الغذائية، وفي العادة يكون لونها أبيض ولكن هناك موسم تكون لونها أصفر، وسوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل الجبنة الموتزاريلا المطاطية في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات عمل الجبنة الموتزاريلا

هناك بعض المكونات لعمل الجبنة الموتزاريلا المطاطية وهي كالآتي:-

• كليو جرام من الحليب الطازج.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلث كوب من الخل الأبيض.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الجبنة الموتزاريلا المطاطية خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء عميق ونضع به الحليب السائل ونضعه على النار متوسطة.
2. نقوم بتقليب الحليب من حين لآخر حتى يسخن وتصل درجة الحرارة ٤٠درجة مئوية ونطفي النار ونتركه لان هذه الدرجة المناسبة لعملية التجبن.
3. ثم بعد ذلك نضيف عصير الليمون والخل الأبيض والقليل من الملح ونقلب المكونات جيداً.
4. نقوم بترك الحليب لبضع دقائق حتي يصبح الحليب متكتل وانفصل مكوناته الي جزئين نصف ثقيل والنصف الثاني سائل.
5. نقوم بإزالة الجزء المتماسك من الحليب ووضعه في طبق ونرص جيداً حتي نتخلص من الماء الزائد جيداً.
6. نقوم بوضع الجبنة في الثلاجة حتى تتجمد.
7. نقوم بعد ذلك بإخراجها ونقوم ببشرتها وتصبح جاهزة للاستخدام.