تعتبر الفلافل من أشهر الأكلات الشعبية الاقتصادية في مصر والوطن العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ والمختلف، وتشتهر بتحضيرها مع الفول في الفطار أو العشاء، كما يتم تناولها في وجبة السحور في شهر رمضان الكريم، وتحتوي على عناصر غذائية مهمة جداً، وسوف ننشر لكم طريقة تحضيرها بالخطوات للحصول على أطيب مذاق في البيت دون شرائها من الخارج، وبالتالي تضمنين نظافتها وجودة تحضيرها.

مكونات عمل الفلافل المصرية

نحتاج في هذه الوصفة إلى هذه المكونات:

• كوبان من الفول بدون قشر.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ربع كوب من الشبت.
• بصلة واحدة مفرومة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• نصف كوب من الكرات.
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الناشفة.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصودا.
• سمسم.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع ملعقة من البهارات.
• زيت للقلية.

طريقة تحضير الفلافل في البيت خطوة بخطوة

أولاً نبدأ التحضير بغسل الفول بشكل جيد، ثم نقوم بنقعه في الماء الدافئ حوالي 8 ساعات، وبعد ذلك نقوم بخلط الخضار مع الفول، ونفرمهم بشكل جيد حتى يصبح لدينا خليط ناعم، ونقوم بتذويب البيكربونات الصودا بعد ذلك في الماء، ثم نقوم بإضافة هذا الخليط إلى خليط الفول، ونقوم بتوزيع التوابل والبهارات لهم.

نعجن المكونات مع بعضها بشكل جيد، ثم نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة، ونرش عليها السمسم، ونقوم بتسخين الزيت بعد ذلك، ونضع كرات الفلافل، ونتركها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي، ونقوم بإخراجها على مناديل أو ورق للتخلص من الزيت، وتصبح جاهزة للتقديم بعد ذلك، بألف هنا وشفا.