كيك بالزبدة هشة، من أطيب أنواع الكيك تلك التي تصنع في المحلات وتقدم عادة في المطاعم ويطلق عليها أحيانا انجليش كيك، فهو كيك ناعم القوام هش ومرتفع وأكثر ما يميزه هو طعم ورائحة الكيك عند تناوله لن تتوقف عنه، ولكننا اليوم سنتمكن من صنعها في المنزل بمكونات بسيطة وإضافة لها كل النكهات التي ترغبون فيها، كما إنها موفرة للوقت والجهد فلا تحتاج لوقت كبير لإعدادها ويمكن تناولها في الصباح مع القهوة أو الشاي بالحليب كوجبة إفطار مثالية.

كما أن كيك زبدة الهشة مثالية لاستقبال الضيوف لكونها كيك خفيف عالي ولذيذ من يتناولها سينبهر بها فلن يصدق ضيوفك أنها من صنع المنزل فهيا نصنع كيك زبدة رائع بالمكونات والخطوات، ومن خلال مطبخنا سنعد لكم أكثر من طريقة لعمل كيك زبدة وإضافة لها نكهات مختلفة حتى تنال أعجاب كل أفراد أسرتك وتقومين بإعدادها يوميا للاستمتاع بطعمها.

كيك زبدة له طعم خاص عن باقي أنواع الكيك كما ذكرنا من قبل بسبب وجود الزبدة كمكون أساسي في عمل الكيك أو عمل الحلويات بوجه عام، ويمكن تنويع في وضع فواكه المجففة داخل الكيك حتى تعطيه طعم رائع أكثر.

طريقة كيك زبدة هش خفيف

1. نحتاج إلى ثلاث أكواب من دقيق الفاخر.
2. عدد كوب واحد من الزبدة طرية بحرارة الغرفة.
3. اثنان كوب من الحليب كامل دسم.
4. عدد 6 بيض بحرارة الغرفة.
5. عدد اثنان كوب من سكر أبيض.
6. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
7. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير كيك زبدة خفيف

• أولا يخفق البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على قوام هش مثل الكريمة بلون أبيض.
• ثم في وعاء أخر ينخل كل من الدقيق والملح والبيكنج باودر وتقليبهم معا ويضاف المكونات جافة على مزيج بيض.
• وتقليب المكونات بعضها مع بعض من أسفل لأعلى حتى لا يهبط الكيك، ثم تدريجيا يضاف الحليب مع تقليب.
• عند تجانس الخليط يضاف الفانيليا مع الزبدة في وعاء وتذويبهما معا واسكبيه على المزيج وقلبيهم معا.
• ثم حضري صينية الفرن وادهنيها بقطعة من الزبدة وصبي عليها مزيج الكيك وتترك جانبا حتى ترتاح.
• ثم سخني الفرن على حرارة 200 مئوية وأتركيها حتى يسخن الفرن تماما ثم ادخلي الصينية الفرن.
• واتركيها حتى تنضج تماما واختبارها بالخلة إذا خرجت نظيفة بذلك تكون الكيك قد نضجت تماما.
• تحتاج الكيك حوالي 30 دقيقة إلى 35 دقيقة حتى تنضج تماما، وتخرج الكيك من الفرن حتى تبرد.
• ثم تقطع وتقدم مع الشاي أو القهوة ويمكن تزينها بالشوكولاته أو سكر بودرة أو أي نوع صوص.

طريقة كيك زبدة بالشوكلاته

1. نحتاج إلى عدد اثنان بيض بحرارة الغرفة.
2. كوب من دقيق الفاخر.
3. 3/4 كوب سكر أبيض.
4. عدد أربع ملاعق كبيرة من حليب بودرة.
5. عدد أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
6. ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.
7. كوب من زبدة طرية.
8. ملعقة كبيرة من فانيليا.
9. كوب من الماء الساخن.

مكونات عمل كريمة

1. نصف كوب من حليب سائل.
2. عدد 4 عبوات من بودرة كريمة الخفق.
3. علبة من القشطة.
4. للحشو يمكن وضع كوب من الفواكه المجففة.

خطوات تحضير كيك شوكولاته بالزبدة والكريمة

• يسخن الفرن كالعادة على حرارة 180 مئوية قبل تجهيز خليط الكيك.
• ثم ضيفي الحليب مع السكر والكاكاو والزبدة والزيت والماء الساخن في الخلاط الكهربائي.
• ثم بالتدريج ضيفي البيض وأخفقي حتى تختفي البيضة تماما وعليها ينخل البيكنج باودر ويضاف فانيليا.
• بالتدريج أيضا يضاف الدقيق المنخول مع الخفق بالمضرب الكهربائي وأخفقي حتى يتكون خليط سائل قليلا.
• ثم ادهني 2 صينية بمقاس 24 بالسمن ورش عليها القليل من الدقيق أقسمي الخليط لنصفين كل نصف.
• يصب في صينية وتدخل الصواني على التوالي إلى الفرن على حرارة هادئة حتى تنضج تماما.