طريقة طاكوس شاورما بالتورتيلا ، هي نفس طريقة عمل شاورما الدجاج، ولكن على الطريقة اللبنانية المميزة، مع شرح سر نجاح خبز التورتيلا، حتى تتمكنين من عمل خبز التورتيلا للشاورما، خاصة وأنها وجبة سريعة وخفيفة للغاية، يمكنك تجهيزها وحملها معك إلى العمل، أو حتى تحضيرها لزوجك لتناولها في منتصف اليوم أثناء راحة العمل، الأمر لا يحتاج منك سوى فقط، لمراجعة طريقة عمل عيش التورتيلا فاطمة ابو حاتي، أو معرفة طريقة عمل خبز التورتيلا منال العالم، فقد أبدع في تحضيرها أشهر الشيفات العرب عمومًا، لأن عيش التورتيلا هو نفس العيش المستخدم في طريقة ساندوتش البطاطس السوري، وهو السندوتش الأسرع في التجهيز ليوم عمل أو حضور جامعي، ولا تنس ثومية سندوتش البطاطس السوري، أو سندوتش طاكوس بخبز التورتيلا اللبناني الأصلي.

طريقة طاكوس شاورما بالتورتيلا

طريقة عمل الطاكوس اللبناني، سهلة للغاية فهي نفس طريقة ساندوتش البطاطس السوري، والمكونات التي سنذكرها هنا تكفي ل6 أشخاص، أي ستحصلين على كمية كبيرة من الشاورما على الطريقة اللبنانية، وعلى طريقة الشيف منال العالم، فلا تترددي في استخدام الطريقة.

مكونات طاكوس الشورما

• أحضري كمية من خبز التورتيلا الطري، حسب عدد أفراد أسرتك.
• ½ كيلو من صدور الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من ا لزيت.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من صلصة البنادورا.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من توابل الشاورما الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• كمية من البطاطا (البطاطس) المقلية لتناولها إلى جوار سندوتش الطاكوس، ويمكنك تجربة طريقة عمل بطاطس فريسكاس في المنزل.
• 2 حبة بنادورا مقطعة إلى شرائح.
• جبن مربعات أو جربي (طريقة عمل الجبنة الكريمي الكيري للسندوتشات، واستخدميها في هذه الوصفة).
• مايونيز حسب رغبتك.
• بصل أخضر حسب رغبتك.

طريقة عمل طاكوس شاورما الدجاج

1. في وعاء عميق، قومي بتتبيل صدور الدجاج، بكل التوابل والمكونات التي ذكرناها بالأعلى، وغلفي الوعاء بكيس بلاستيكي صحي، ودعيها تتشرب الخليط والتتبيلة جيدًا.
2. أحضري مقلاة متوسطة الحجم، وضعي بها ملعقتي الزيت وسخنيها جيدًا، ثم ضعي صدور الدجاج في المقلاة الساخنة، حتى تحصل على الصدمة، واتركيها حتى تنضج مع التحريك قليلًا.
3. أحضري خبز التورتيلا الطري الجاهز، وافرديه ثم ضعي به المايونيز وشرائح صدور الدجاج، مع البنادورا المقطعة وشرائح البصل الأخضر.
4. قومي بإغلاق خبز التورتيلا بالطاكوس، حتى لا تسقط شاورما الدجاج من داخله، ويمكنك تسخين ماكينة البانيني، ووضع سندوتشات طاكوس الدجاج داخلها، ثم إخراجها وتقدميها إلى جوار البطاطا المقلية، مع الثومية بالزبادي وبالهناء.

مكونات خبز التورتيلا الطري

• كوبان من الطحين الأبيض.
• 182 ملعقة صغيرة من الملح.
• ¾ كوب مياه.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت اليزتون.

سر نجاح خبز التورتيلا

• يجب أن يكون عجين خبز التورتيلا متوسط السيولة، فلا يكون صلبًا أو سائلًا.
• قومي بتقسم عجين التورتيلا إلى قطع متساوية.
• دعي العجين يرتاح لمدة لا تقل عن نصف الساعة، وذلك عقب تقسيمه.
• افردي عجين التورتيلا بحيث تحصلين على خبز، قليل السماكة جدًا وخفيف للغاية.
• قبل خبز عيش التورتيلا الأصلي، قومي بتسخين المقلاة جيدًا.
• يجب طهي عيش التوريلا مثل طريقة الشيف سالي فؤاد، من كل الجهات حتى تكون النتيجة ممتازة، وتحصلي على عيش تورتيلا طري.