طريقه عمل الهريسة الأسكندراني الفاخرة بالمكسرات، من أهم الحلويات الشرقية التي نستمتع عند تناولها بطعم يذوب في الفم، كما أنها سهلة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت بالتحضير، إلى جانب أنها لا تحتاج إلا مكونات اقتصادية بسيطة دون أن تكلفك الكثير من الأموال عند المقارنة بالشراء بالخارج، وبإمكانك القياك بها وتقديمها بمناسبات عديدة من أهمها أعياد الميلاد والولائم والعزائم، وغيرها من المناسبات المتنوعة، ويتم القيام بتحضيرها خلال شهر رمضان الكريم بدرجة كبيرة، ونحن اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل الهريسة الأسكندراني بالمكسرات بالمنزل وبطعم رائعة.

طريقه عمل الهريسة الأسكندراني الفاخرة بالمكسرات

نقدم لكم اليوم طريقة سهلة لعمل الهريسة الاسكندراني والحصول على طعم أفضل من أشهر محلات الحلويات:

المكونات:

• 3 كوب من السميد.
• كوب ونصف من جوز الهند.
• ملعقة من الفانيليا.
• 4/3 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السمن.
• ملعقتين من عسل الجلوكوز.

مكونات الحشو:

• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من المكسرات المشكلة.
• ملعقتين من عسل الجلوكوز.
• نصف كوب من الزبيب.
• قطر حلويات.
• جوز هند للتزين.
• فستق مطحون للتزين.

طريقة تحضير الهريسة الأسكندراني بالمكسرات:

• نبدأ في تحضير عمل الهريسة بالخطوات نقوم بخلط مكونات قطر الحلويات من خلال وضع 2كوب من السكر وكوب من الماء وملعقة من عسل الجلوكوز وملعقة فانيليا وملعقة من عصير الليمون ويوضع على النار ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يغلي ثم يترك حتى يبرد.
• في إناء عميق نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد.
• نضيف لها السمن المذاب بدرجة حرارة الغرفة ونقوم بفرك المكونات باليد.
• نقوم بوضع ملعقة من عسل الجلوكوز والحليب الدافئ وتقلب المكونات معاً حتى تذوب.
• نقوم بالعجن لنحصل على قوام متماسك ونقسم العجين لقسمين.
• تدهن الصينية بالسمن وملعقة من الطحينة ونضيف نصف كمية العجين.
• ونوزع الحشو عليها ويضاف له عسل الجلوكوز.
• ونضع طبقة العجين الأخرى مع الضغط عليها برفق.
• وندهن الوجه بالسمن وتوضع بالفرن السابق تسخينه حتى تنضج ويحمر الوجه.
• تخرج من الفرن ونسكب عليها القطر وتزين بجوز الهند والفستق وتقطع وتقدم باردة.