طريقة عمل الطحينة في المنزل ، تعد الطحينة من السلطات التي لها قيمة غذائية كبيرة، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات الازمه لصحة الإنسان، كما تقدم دائما جانب المشويات والفول المدمس وتدخل أيضا في بعض أنواع الحلويات، ولا داعي لشراء الطحينة جاهزة فمن المكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل .

طريقة عمل الطحينة في المنزل

المكونات

• كوب من السمسم .
• نصف كوب من الدقيق .
• ربع ملعقة من الملح .
• نصف كوب من الزيت .

طريقة التحضر

• نقوم بتنظيف السمسم من الشوائب جيدا، ثم نقوم بإحضار إناء ونرفعه على النار ونضع فيه السمسم ونقلب جيدا حتى يأخذ لون بني خفيف ثم نتركه حتى يبرد .
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه السمسم ونطحنه ناعم جدا .
• نحضر بوله ونضع فيها السمسم ونضيف إليه نصف كوب الدقيق ونقلب جيدا .
• نرجع مرة أخرى نضيف الدقيق والسمسم إلى الخلاط الكهربائي، ثم نشغل الخلاط ونضيف الملح ثم الزيت ولكن بالتدريج حتى تتجانس المكونات جيدا، وإذا كان الخليط ثقيل أو خفيف يمكننا أن نضيف قليل من الزيت حتى يصبح القوام مناسب وبهذا تصبح الطحينة جاهزة .

طريقة تجهيز الطحينة للأكل

• نحضر ربع كوب من الطحينة الجاهزة .
• ماء على حسب الاحتياج .
• ربع ملعقة من الكمون .
• ربع ملعقة من الفلفل الأسمر .
• ربع ملعقة من الملح .
• عودين من البقدونس .
• 2 فص ثوم مفروم .
• علبة من الزبادي .
• ملعقة من الزيت .
• عصره ليمونة .
• ثلاث ملاعق من الخل .

طريقة التحضير

• نحضر بوله ونضع فيها الطحينة الجاهزة .
• نضيف الماء ونقلب جيدا .
• نضيف الملح، والفلفل، والكمون ونقلب جيدا حتى يصبح القوام مناسب، نضيف الخل، والليمون، والزيت .
• نقلب جيدا ثم نقوم بتقطيع عودين البقدونس إلي قطع صغيرة جدا ثم نقوم برشه على الوجه للتزين .
• يمكننا أن نقدم الطحينة بجانب المشويات مثل الكفتة، والفراخ المشوية، والبفتيك والكثير من الأكلات الأخرى وبألف هنا على قلوبكم .