طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية، من أفضل الكيكات التي يمكنك استخدامها في أوقات المناسبات كأعياد الميلاد، ويتم عملها من خلال محلات الحلويات، واستخدامها في تورتات الزفاف، فهي كيكة سهلة وسريعة، ولذلك إليك في المقالة طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية المرتفعة بطريقة سهلة في البيت.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية

 طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية طري ليس ناشف، ويمكن تناوله بجانب الشاي بدون إضافات طريقة سهلة في البيت، إليك المقادير:

المقادير:

• 4 بياض بيض وسط .
• نصف كوب سكر .
• 5 صفار بيض وسط .
• 8 ملاعق كبيرة  دقيق فاخر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
•  ملعقة كبيرة حليب سائل .
• ملعقة صغيرة فانيليا .
• رشة ملح.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجية

• في قالب قومي بتغليفه في الزبدة وورق الخبز جيداً من الجوانب .
• سخن الفرن علي درجة حرارة 180 .
• في وعاء أضيفي ملعقة صغيرة فانيليا و رشة ملح صغيرة و 2 ملعقة كبيرة  من الزيت، وافضل للكيكة الاسفنجية زيت الدرة مع ملعقة كبيرة حليب سائل كامل الدسم، اخلطيهم واتركيهم جانبا .
• في طبق أضيفي بياض 4 بيضات وسط، اخفقي علي سرعة هادئة، ثم أضيفي السكر علي 3 مرات كل مرة لمدة 30 ثانية خفق هادي، وفي أخر كمية من السكر نخفق علي اعلي سرعة،  حتى يتحول القوام إلي كريمي مش ثقيل.
•   ثم صفار خمس بيضات، وبمضرب يدوي قومي بتقليب، حتى تتضمن اندماج المكونات، ولأفضل نتيجة للحصول علي الكيكة الاسفنجية الهشة عادية مرتفعة، استخدمي الدقيق الفاخر، 8 ملاعق كبيرة دقيق بالتقليب ببطء باستخدام المضرب اليدوي.
• خليط الحليب والزيت والملح السابق، أضيفي عليه ملعقتين من خليط الكيك الاسفنجي وقلبيهم، ثم أضيفيهم علي خليط الكيك الكامل وقومي بالتقليب، حتى تتأكدي من عدم وجود رواسب أو حبيبات .
• قومي بصب الخليط في قالب صينية الكيكة الاسفنجية الهشة وباستخدام عود خشبي قومي بلفه دوائر من الخارج للداخل حتى نقطة المنتصف؛ للتأكد من خروج أي فقاعات هواء داخل الخليط ، وقومي بخبط الصينية خبطتين قبل دخولها إلي الفرن .
• أدخلي صينية الكيكة الاسفنجية في فرن علي الرف الأوسط مدة من نصف ساعة إلي 40 دقيقة .

بعد الخبز قومي بخروجها من الفرن وأزيلي ورق لزبدة، وبعد برودها قومي بتقطيعها طبقات ويمكنك حشوها بالكريمة أو تقديمها سادة بجانب المشروبات، وتلك أسهل طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية.